✅ विश्व दुग्ध (दूध) दिवस : 𝚆𝙾𝚁𝙻𝙳 𝙼𝙸𝙻𝙺 𝙳𝙰𝚈 🥛 संयुक्त राष्ट्र का खाद्य और कृषि संगठन वैश्विक खाद्य (Food and Agriculture Organization – FAO) के रूप में दूध के महत्व को पहचानने और डेयरी क्षेत्र के सम्मान में हर साल 01 जून को विश्व दुग्ध दिवस (World Milk Day) मनाता है। इसका उद्देश्य लोगों को पोषण, पहुंच और सामर्थ्य सहित स्वास्थ्य के संबंध में डेयरी के लाभों के बारे में बात करने के लिए प्रोत्साहित करना है। यह दिन डेयरी क्षेत्र से जुड़ी गतिविधियों के प्रति जागरूकता और ध्यान आकर्षित करने के लिए मनाया जाता है। 📌 थीम व विषय 2021 : इस वर्ष, विश्व दुग्ध दिवस (World Milk Day) 2021 का थीम व विषय ➛ पर्यावरण, पोषण और सामाजिक-अर्थशास्त्र के संदेशों के साथ डेयरी क्षेत्र में स्थिरता (Sustainability in the dairy sector with messages around the environment, nutrition and socio-economics) पर केंद्रित होगा। ऐसा करके हम दुनिया के सामने डेयरी फार्मिंग को फिर से पेश करेंगे। 💢 मुख्य बिंदु: 2001 में FAO द्वारा 1 जून को विश्व दुग्ध दिवस के रूप में मनाने के लिए चुना गया था। इस दिन को इसलिए चुना गया था क्योंकि कई अन्य देश उस विशेष दिन पर दुग्ध दिवस मना रहे थे। 🇮🇳 भारत (India) : भारत दूध का सबसे बड़ा उत्पादक है। 2011 के सर्वेक्षण के अनुसार, लगभग 70% दूध के नमूने FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) द्वारा निर्धारित मानकों के अनुरूप थे। 🥛 राष्ट्रीय दुग्ध दिवस (National Milk Day) : भारत 26 नवंबर को राष्ट्रीय दुग्ध दिवस मनाता है। यह दिन 26 नवंबर को मनाया जाता है क्योंकि यह वर्गीज कुरियन (Verghese Kurien) की जयंती है। उन्हें भारत में दुग्ध क्रांति के जनक के रूप में जाना जाता है। भारत में ऑपरेशन फ्लड (Operation Flood) शुरू करना उनका विचार था। 🐮 ऑपरेशन फ्लड (Operation Flood) : ऑपरेशन फ्लड 1970 में शुरू किया गया था। इस ऑपरेशन का उद्देश्य देश में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता को दोगुना करना था। इस ऑपरेशन ने ग्रामीण क्षेत्र में रोजगार पैदा करने में भी मदद की। इस ऑपरेशन की सफलता से भारत सबसे बड़ा दुग्ध उत्पादक बन गया। ⌛️ विश्व दुग्ध दिवस का इतिहास : 2001 में, विश्व दुग्ध दिवस की स्थापना संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन द्वारा वैश्विक भोजन के रूप में दूध के महत्व को पहचानने और डेयरी क्षेत्र को सम्मानित करने के लिए की गई थी। तब से हर साल, दुनिया भर में दूध और डेयरी उत्पादों के लाभों को सक्रिय रूप से बढ़ावा दिया गया है, जिसमें यह भी शामिल है कि डेयरी एक अरब लोगों की आजीविका का समर्थन कैसे करती है।